中国是苹果消费大国。据美国农业部数据显示，2022年，全球苹果消费量为8269.9万吨，中国苹果消费量为4382.1万吨，在全球所占的比重约52.99%。
与世界第一大苹果消费国的身份相对比，中国消费者购买清单中的苹果品种却一直略显单一。自1980年代引入中国以来，富士品种牢牢占据苹果品类的霸主地位。截止2023年，红富士占苹果总产量的比重仍还在70%左右。与此同时，在水果品种日新月异的当下，苹果生意显现出增长不足、增量不增利的窘境。以刚过去的一个苹果季为例，依据2024年9月30日中国果品流通协会《权威发布丨2024产季苹果产销形势分析报告》中的数据表明，富士苹果2023产季80mm/二级以上苹果，收购价上升，而批发价却有所下降，大部分经销商亏损，经销商现金流面临极大挑战!
维纳斯黄金苹果，毫无疑问是苹果品类中的新锐翘楚。维纳斯的终端零售价格13-20元一斤，近两年销量逆势猛增，广受追捧。维纳斯品种的爆火背后，让我们不能忽略一个叫黄胖子的品牌。
黄胖子维纳斯苹果
10月25日，维纳斯黄金苹果黄胖子品牌在山东威海·金海湾丽呈华廷酒店隆重举办了“黄胖子2024新产季发布会”。作为威海苹果界的代表性事件，各级领导给予高度重视：威海市人大常委会主任马石和先生，威海市农业农村局副局长邹伟先生，威海市农科院院长叶泉先生，中国苹果产业体系威海站站长曹宏建先生，都出席了本场发布会，共同探讨黄胖子品牌这一标杆品牌的年度发展展望。
邹伟先生致辞
据黄胖子品牌运营方广东西果记农业发展有限公司透露，黄胖子黄金维纳斯品牌自2019年以来，销售额年均成倍增长，销售区域从几个核心城市，扩展到全国的18个省区，攻城拔寨，势如破竹。黄胖子维纳斯的热销，甚至大幅推高了云南、山东产区各大基地、农户种植黄金维纳斯品种的热情。
在苹果整体市场低迷的环境下，作为水果供应企业，谁率先满足消费者新的偏好，谁就有可能锁定市场领先地位，从而沉淀品牌粉丝。黄胖子维纳斯苹果在消费端的市场价格不菲，但仍消费端市场高反馈度，背后的原因何在?大抵是基于其浓香独特，甜蜜卓著，并且实现了标准化品质的多重因素;同时满足从礼盒精品，到量贩大包装等场景需求，让经销商销售无忧。
从种植端看，黄胖子品牌本次活动开放种植基地供参观，我们亦从中窥得黄胖子脱颖而出的缘由。
黄胖子林青基地
在种植上，据黄胖子总经理黄琳青先生透露，黄胖子品牌坚持以“好吃”作为第一标准，原种原株引自日本纯正品种，锁定昆嵛山脉周边区域。同时，黄胖子品牌晚套袋半个月以上，不人为干预祛斑，等等，多重举措，保证了苹果的自然成熟和最佳风味。
黄胖子总经理黄琳青先生
在采摘和储存上，黄胖子发挥了两代苹果人的精耕细作精神：成品当天采摘当天入库，最大限度保障品质，锁鲜。在当前阶段，梢头留熟，即便面临超过40%的落果损失，也在所不惜。
在选果技术上，黄胖子品牌已实现高度标准化。工厂引进了先进的无损测糖分选技术配套设施，确保在不损伤果肉的前提下进行快速、准确地分选，到消费者手上的果子保证每一颗都满足口感、新鲜度需求。五条分选线同时作业，呵护式上果，可谓是把精选标准全方位贯彻到了每一颗果子。
18省合作伙伴参观黄胖子分选车间
在质检上，黄胖子建立了数字化可追溯的质量体系，每一盒黄胖子都有从果园，桶装，托板，产线，包装工，质检员的多维度信息，并利用数据大屏可视化呈现，实时预警质量事件。
黄胖子品牌市场负责人，西果记农业总经理林潜先生，也在此次发布会中公开了这个年轻团队打造黄胖子品牌的的秘诀：坚持以“好吃”作为第一标准，品控标准化、流程化;为黄胖子进行市场定位，打造了品牌故事、视觉系统;实现线上线下全方位推广;建立全国分销网络;每年都有清晰的销售战略落实到每一个销售员;专业销售团队服务支持经销商。
西果记农业总经理、黄胖子品牌市场负责人林潜先生
同时，林总对2024新果季非常看好，他表示，今年黄胖子基地长势好，品质是近几年的优秀年。作为苹果市场中差异化、品牌化表现优异的黄胖子品牌来说，2024将会是更有品牌效应的一年，进一步增长值得期待。
黄胖子各地经销商们更是对黄胖子品牌的新果季充满期待。发布会当天，来自全国各地的市场的订单便声势浩大而来。黄胖子工厂10余车齐发，轰轰烈烈地开启了新产季。
黄胖子2024新产季发布会
西果记创始人吴小波先生作为黄胖子品牌主理人在发布会上信心满满地表示：“通过技术升级、品控升级、下沉赋能、链接c端，实现品牌的长足发展，预期实现各经销区域的稳定增长，最基础目标是每个经销区域都实现35%以上增长率，确保总量近几年的增速继续保持!黄胖子的品牌愿景是：成为冠军，成为带给人们美味和健康的那颗苹果!”同时，他也点赞了黄胖子和西果记六年来深度绑定，产销高度协同的成功模式;以本次新产季发布会为开始，可以预期两家企业下一个六年，继续把黄胖子品牌推向苹果品类的最高舞台!
西果记总经理、黄胖子品牌主理人吴小波先生
红富士单一品种一统苹果天下的历史，黄胖子品牌正在改写;黄胖子作为一个良好的样本，蔚为业内灯塔式的解决方案!中国水果行业品牌化、标准化发展之路，不正是需要这样坚定差异化，忠于消费者诉求的品牌崛起?可以期待，中国苹果新锐品种的品牌化之路，业已铺就!
参考文章：
1.《权威发布丨2024产季苹果产销形势分析报告》，2024年9月30日，中国果品流通协会公众号。
2.《2024年中国苹果产业数据分析简报》，2024年5月30日，云果产业大脑公众号。
